美味的湘味牙籤牛肉如何做好吃又美味
湘味牙籤牛肉，其實啊，不要被牙籤牛肉這一個名字欺騙了哦，因為我們自己在家裏製作的話啊，我們就可以根據自己的喜好來決定牙籤牛肉的大小哦。是不是突然覺得可以自己在家做菜是一件很美妙的事情呢？其實啊，你自己也是可以的啊，自己動手，豐衣足食嘛。
主料
牛裏脊 ：250輔料
老薑 ：1塊葱 ：2根
家樂粉 ：適量
幹澱粉 ：適量
孜然粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量
花生油 ：適量
黃酒 ：適量
熟芝麻 ：適量
具體步驟
1、準備好牛肉和老薑。
2、牛肉切成2cm寬，5cm長，1.5mm厚的片，然後調入家樂雞粉醃製、醬油、黃酒、老抽、1咖啡匙孜然粉，朝一個方向抓勻。家常菜做法大全
3、放入老薑切成的絲、香葱段、水澱粉繼續朝一個方向抓勻。
4、取2湯匙花生油抓勻，醃15~20分鐘。
5、取牙籤，將每片肉輾轉串在上面。
6、幹辣椒切成段，另用幾滴黃酒將其濕潤。
7、鍋內倒入油，油七層熱時，將牛肉倒入炸熟，撈出瀝油。
8、留2湯匙的底油，將花椒用小火炒香。
9、放入辣椒炒香。
10、放入牛肉，用中火快速翻炒均勻。
11、調入黑胡椒粉、和孜然粉，炒勻。關火。
12、裝盤，撒上熟芝麻。噴香酥嫩的牙籤牛肉就可以上桌啦!
1、醃製牛肉的時候加入少許家樂雞粉不但提味，還可以使牛肉更加嫩滑。2、幹辣椒切好後，滴幾滴黃酒將其濕潤，炒時會更能釋放香辣味。3、炸牛肉後，多餘的油，盛出保留，可以炒其他菜。
