酸甜的糖醋松鼠魚如何做好吃又美味
主料
土豆 ：250 克冬筍 ：15 克
冬菇 ：15 克
青豆 ：10 克
胡蘿蔔 ：10 克
青椒 ：5 克
菠蘿 ：1 片
輔料
醋 ：50 克番茄醬 ：10 克
鹽 ：10 克
澱粉 ：10 克
葱 ：5 克
姜 ：5 克
香油 ：5 克
蒜 ：5 克
花生油 ：1000
胡椒粉 ：1 袋
糖 ： 50 克
湯 ：250 克
具體步驟
土豆洗淨去皮，用開水煮熟。
取細籮將土豆過籮成細泥。
將冬菇 ，冬筍 、青豆 斬成細末，上火煸炒一下，加入鹽、胡椒粉製成餡。
將土豆泥加入鹽 、澱粉攪拌均勻，捏成最厚片。
將冬菇、冬筍、青豆製成的餡包入片內，捏成魚形，外面滾上一層玉米粉。
用刀將魚體剖上花刀即成。
將做好的魚下油鍋炸，熟後撈出裝入盤中。
鐵鍋上火燒熱，放入底油煸炒葱末、薑末和蒜末。
待出香味後，將番茄醬、鹽、糖、醋、下入鍋。
加湯燒沸後，再下冬菇、冬筍、菠蘿、青椒，蘿蔔，倒入水澱粉用手勺攤勻。
鍋再次沸後，將香抽淋入，並將糖醋汁澆在魚體上即可。
