糖醋松鼠魚的配菜都有什麼營養價值？

糖醋松鼠魚是江浙菜系裏面一道以魚為主要食材的佳餚，一般選用的是桂魚，我們都知道，桂魚是一種比較出名的淡水魚種，它的肉質肥美，魚刺還少，因此桂魚也被飲食界尊為魚中上品。除了桂魚之外，糖醋松鼠魚還由很多配菜組成。

糖醋松鼠魚的配菜都有什麼營養價值

1.黃皮土豆促消化

土豆是一種常見的食材，在糖醋松鼠魚充當一種重要的配菜。它含有大量的澱粉以及蛋白質等，經常進食土豆可以促進脾胃的消化功能。土豆還含有大量的膳食纖維，可以寬腸通便，幫助人體及時排泄代謝，從而減少便祕的出現。

2.胡蘿蔔素能明目

胡羅卜素是胡蘿蔔種含量最高的營養元素，是一種常見的維生素A補充劑。我們都知道，維生素A對於人體視力的發育很重要，如果攝入的維生素A長時期處於較低水平，容易對人體的視力造成不良影響，尤其容易引發夜盲症。所以，多食用胡蘿蔔對視力是有保護作用的。

3.青椒能增加食慾

青椒屬於辣椒的一種，跟其他辣椒品種一樣，青椒辛温，食用青椒可以幫助人體排出大量汗液。可以降低體温，同時也能從一定程度上減輕肌肉疼痛，讓人有種神清氣爽的感覺。青椒富含的辣椒素，可以加快脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪堆積。

糖醋松鼠魚剛開始使用的是鯉魚，清朝乾隆下江南時，蘇州就用“松鼠鯉魚”這道佳餚招待他。乾隆品嚐過之後大加讚賞，後來便拿桂魚替代鯉魚，更加提升了糖醋松鼠魚中魚的味道。