好吃的燜燉秋刀魚如何做好吃又美味
今天來這是想給大家推薦一道還不錯的菜，就是這道燜燉秋刀魚，像是這道菜，這麼一道複雜的菜，如果是我平時的話自己是不是輕易動手做這樣一道菜的，因為我怕我會做不好，那樣就是對不起這道菜，不僅如此這還會打擊我自己做菜的積極性與做菜的信心。
主料
秋刀魚 ： 6條乾紅辣椒 ：適量
花椒 ：適量
葱薑蒜 ：適量
輔料
啤酒 ：一聽老抽 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
陳醋 ： 適量
胡麻油 ：適量
具體步驟
秋刀魚洗淨，抹少許鹽醃製幾小時，並涼幹。
葱薑蒜花椒幹辣椒備用。做魚我喜歡辣一點口味。
鍋熱倒油，油燒到8成熱，可以放入秋刀魚慢慢煎，一面煎好了再翻面。
魚煎好後，鍋中留底油，放入葱薑蒜，花椒，乾紅辣椒，爆出香味，放入煎好的魚。
鍋中倒入一聽啤酒，放少許鹽鹽（之前魚已醃過量自行掌握）放白糖，老抽，醋，湯汁燒開後，該小火慢燉。
燉制的過程中可以把魚翻個面。
燉一個小時，鍋裏湯汁基本吸收，就可以裝盤享用了。
