彩丁皮蛋豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

內酯豆腐 ：一塊
皮蛋 ：一枚
青椒 ：一個
紅椒 ：一個

輔料

鹽 ：適量
香油 ：少許
醋 ：適量
味極鮮醬油 ：適量

具體步驟

1. 超市買來的內酯豆腐一盒，在台面上將豆腐的四個面敲一敲，多敲一敲不要緊，絕對不會碎，當然了，動作也別太粗魯，然後再用刀將豆腐盒上面的一層塑料劃開，因為剛剛四面敲過後，所以很好脱模，直接倒扣在盤子上就可以了

2. 在豆腐上先灑上一層鹽，把它靜置10分鐘，10分鐘後，你會發現豆腐會出很多水，因為剛剛加過鹽的關係，把水直接倒掉就可以了

3. 在豆腐上橫豎切幾刀，這樣就是一塊一塊的了，當然動作要輕柔些，不然會切碎沒有了形狀。皮蛋 青椒 紅椒切丁，灑在豆腐上

4. 取一小碗，將少許鹽（因為之前加過鹽了，這一步的鹽可以少放些）味極鮮醬油，醋，香油攪拌均勻，淋到豆腐上就可以了

烹飪技巧

可以暫時放在冰箱裏冰一下,這樣吃的時候口感會更爽.