蓮子豬肚湯怎麼做，蓮子豬肚湯的做法

“今天做的這道蓮子豬肚湯，我和家人都特別喜歡。蓮子能清熱降火，特別是對於心火旺盛的人尤其有效，經常吃蓮子能降心火、清心安神，還能有效的調理口舌生瘡。
蓮子還能降血壓，促進睡眠等等。蓮子還善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。蓮子沒有任何的副作用，一般的人都可以食用。豬肚自古以來就是補脾胃的良方。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚不但營養豐富，還能烹調出各種美食，也深受大家的喜歡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮子豬肚湯的做法步驟

• 1、豬肚先用食用油搓洗一遍，，再用麪粉搓洗，接着用料酒和鹽搓洗乾淨，再用滾燙的開水燙一遍，然後再清洗乾淨切成塊。

• 2、蓮子洗淨用冷水浸泡半個小時。（我買的是沒有蓮芯的，如果煲湯用有蓮芯的會苦，會影響湯的口感）。

• 3、當歸和枸杞沖洗乾淨，生薑去皮切片待用。

• 4、鍋裏放入半鍋水燒開，放入15g薑片，再放入豬肚，焯3分鐘撈起來，再衝洗乾淨待用。

• 5、把清洗乾淨的豬肚放入砂鍋裏。

• 6、倒入浸泡好的蓮子，連同浸泡的水一起倒入，再放入剩下的15g薑片和當歸。

• 7、倒入冷水，水量不要太滿，砂鍋的九分滿就可以。大火把湯煮開，轉小火燉一個小時。

• 8、燉好放入適量鹽，繼續再燉10分鐘。

• 9、放入適量雞精調勻，再倒入枸杞，煮30秒就可以關火了。

• 10、一道美味又養生的湯就做好了。您學會了嗎？

• 11、成品圖二。

小竅門

1、豬肚一定要清洗乾淨，否則燉出來的湯有異味不好喝。
2、燉湯的時候一定要小火慢燉，這樣湯才能出味。
3、枸杞放入馬上就要關火，因為枸杞不宜用高温，遇高温營養會被破壞哦！