香辣黑椒烤翅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞全翅 ：四個

輔料

薑片（先拍扁再切片） ：適量
葱段（隨意用手揪斷的） ：適量
黑胡椒（在雞翅上均勻的撒一層的量） ：適量
鹽（在雞翅上薄薄抹一層） ：適量
雞精 ：少許
植物油 ：一勺
蜂蜜 ：一勺
生抽 ：兩勺
辣椒粉 ：依個人口味添加多少

具體步驟

1. 將雞翅清洗乾淨後摸幹表面的水份，在雞翅裏面打幾刀花刀，裝入一個深盆裏，將醃料1撒到雞翅上拌勻，前面半小時隔5分鐘給雞翅**一個，翻勻（見圖二）

2. 雞翅反覆**翻勻後入密封保鮮盒進冰箱冷藏一個晚上，方便入味；

3. 醃好的雞翅取出，倒入醃料2拌勻繼續醃製半小時；

4. 烤箱提前200度預熱，醃好的雞翅背面擺到烤盤上，上下火中層烤10分鐘，取出翻面刷一層醃料2，繼續烘烤10分鐘，再翻面刷醃料2烤8分鐘即可。

烹飪技巧

1、雞翅可以選用翅中、翅尖或者翅根，當然最過癮的還是全翅哈！雞翅用醃料1使其返鮮入味，**法能夠加快入味的速度，可以用手直接捏捏揉揉，也可以直接端盆子反覆顛翻！懶人的話醃製2小時就可以烤制。2、醃料2的油不需要很多，和蜂蜜都是使雞翅上色的，根據個人的口感調放，不喜歡甜味重的稍微調一點點蜂蜜就夠了。我這裏的辣椒粉是用研磨機磨得很細很細的了。家裏有孜然的話可以撒一些會更加香，因我沒材料就省了。