鬆軟的香酥粒花面包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :5個
牛奶 :200
香酥粒花面包,這道菜很多人都沒有聽過。其實屬於西點的一種,而對於甜點很有追求的人羣會很瞭解。顧名思義,這道菜由麪粉創意製作,但個人認為,這種西點味道可口,甜度適中,成為很多上班族或者白領的日常甜點或者下午茶。下面具體介紹一下。
主料
麪粉 :500雞蛋 :5個
牛奶 :200
輔料
糖 :50具體步驟
主料中的原料放入廚師機筒內,揉10分鐘。就是前5種材料
用保鮮膜封好,常温發酵
發至兩倍於原麪糰的體積,撕開面團看是蜂窩狀態
將麪糰撕成小塊與輔料種的冰糖粉、鹽放入廚師機筒內揉麪,一檔9分鐘,停5分鐘,繼續二檔8分鐘
香酥粒花面包的做法步驟55.將揉好的麪糰分成等量的7坨小麪糰,用保鮮膜封住醒發20分鐘
用手將小麪糰向周圍按推成小餅,放入果醬,像包包子一樣捏住周圍,反過來放入模具中
放入烤箱用發酵功能進行二發。如果沒有發酵功能,就將烤箱內放一碗水,100度預熱10分鐘,將用保鮮膜封好的模具放入烤箱中,温度變到45度,時間設定50分鐘,發至8、9分滿
一發麪糰時做香酥粒。將輔料中的融化後的黃油、冰糖粉、麪粉攪和在一起,做成小酥粒,放在冰箱冷藏。二發好的麪包坯上面刷上牛奶,撒上酥粒
烤箱預熱165度,模具放在中下層,35分鐘出爐,脱模冷卻後可以裝袋保存