好吃的大盤雞的做法如何做好吃又美味
大盤雞，美曰其名，大盤大盤的雞肉簡直讓人垂涎欲滴。再加上青椒的綠和土豆的黃，再配上雞肉烹飪出的金黃色，光是顏色上的搭配就讓人食慾大開。撲鼻而來的雞肉香味和醬料的味道更是讓人慾罷不能。趁着現在有空，趕緊按照大盤雞的做法試試吧！
主料
土雞 ：一隻土豆 ：400g
輔料
洋葱 ：半個青椒 ：5個
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
單晶冰糖 ：6顆
啤酒 ：適量
老抽 ：1大勺
豆瓣醬 ：1大勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
雞治淨，剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗淨。
將姜、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒。
土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。
青椒和洋葱切塊備用。
熬糖色
將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。
至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。
倒入一些啤酒，沒過雞塊，燒開後再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，燒開轉小火燜20分鐘；我用的是料酒，所以我的步驟是：倒入料酒後，加適量清水，沒過雞塊，燒開後加土豆，轉小火燜，燜的時間相同。
燜了20分鐘後，倒入青椒和洋葱，炒勻。
再燒2-3分鐘後，加少許鹽和雞精，炒勻即可，湯汁只要濃稠即可，不要收的太乾。
