準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
30分鐘小編很喜歡吃豆腐,但每次要出門才可以買,有時候遇上上班沒有時間就吃不到豆腐了,為了可以吃到自己做的美食,小編就決定在家裏自己製作家常滷水豆腐,問了買豆腐的婆婆我就已經掌握了製作家常滷水豆腐的做法,接下來我就為大家帶來這道做法。
主料
黃豆 :
300 輔料
鹽滷 :
6 具體步驟
頭天晚上把黃豆泡上。一早起來就用豆槳機把黃豆打成槳
把打好的豆漿倒在一個布口袋中把豆渣過濾出來
打好的豆槳用鍋煮,一定火不要大煮到沒有沫沫了
當豆槳降温到85度時點上滷水,靜置20分鐘,
把豆花放入豆腐盒裏的布中並蓋好,上面壓上重物。
30分鐘開包就是豆腐了。
烹飪技巧
1、點滷時看到有豆花產生就行了。