準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肚 :
1只 輔料
醬油 :
30植物油 :
5辣椒麪 :
5 芝麻油 :
30大蒜泥 :
10花椒麪 :
5青葱 :
2棵生薑 :
5白糖 :
5香醋 :
3 具體步驟
1. 新鮮豬肚用鹽反覆搓洗3遍以上,去掉內外的粘性物質。放清水燒開,下鍋中火煮50分鐘。
2. 利用煮的時間,可做調料準備工作。大蒜切碎,姜切末;青葱切細。
3. 將煮熟豬肚撈出,瀝乾,冷卻。扁切薄片;在涼拌盆中放入植物油、醬油、醋、姜、蒜、葱、鹽、白糖、辣椒麪和花椒麪拌勻裝盤即成。