爽口的冰淇淋三明治如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個細砂糖 ：50
黃油 ：50
低筋粉 ：100
玉米澱粉 ：20
泡打粉 ：3
輔料
淡奶油 ：100藍莓 ：適量
黑巧克力 ：適量
烤花生碎 ：少許
具體步驟
先製作冰淇淋：用錫紙在篩子或者大小合適的碗裏，捏出兩個半圓的形狀。這樣和華夫餅組合，切的時候比較方便
將冷藏超過12小時的淡奶油加糖，用手動或電動打蛋器，低速打發
到緩緩流動的狀態即可，如果打發過度會水油分離，影響口感
加入洗淨的藍莓拌勻，倒入剛才錫紙捏好的模具裏，抹平後入冰箱冷凍。也可以加入喜歡的草莓、樹莓等水果
製作華夫餅：雞蛋糖和牛奶，打散攪勻
倒入融化的黃油拌勻後，篩入低筋粉、玉米澱粉和無鋁泡打粉拌勻
將拌好的麪糊倒入抹了油的模具中，七八分滿即可。如果有華夫餅機，直接倒入即可
入烤箱中層，上下火180度烤15-20分鐘左右。具體時間和温度，要根據模具的大小，厚度，麪糊的多少酌情增減
取出，晾涼，脱模，將鼓起的部分削平。如果是華夫機做的，直接取出晾涼即可
將做好的冰淇淋從冰箱中取出，撕去鋁箔紙
用一塊華夫餅放在冰淇淋上，用刀切出合適大小
底部再用一個華夫餅，將冰淇淋夾在中間
隔水小火融化黑巧克力成液態
將一端在巧克力中迅速蘸一下，再滾一下烤花生碎。用開心果或者其他堅果也可以
放入冰箱冷藏或冷凍片刻，待巧克力凝固即可
華夫餅的配方有很多，有打發蛋白的版本，更多是添加無鋁泡打粉的。兩種我都試過。打發蛋白的做法，成品口感更類似於蛋糕，更鬆軟。以無鋁泡打粉做膨脹劑的，成品口感和鬆餅類似。因為要夾餡，需要一定堅挺程度，所以用的後一種方法。無鋁泡打粉偶爾吃一下關係不大，畢竟鬆餅、油條中都有含有，只要控制用量是可以的。
