![醬汁排骨怎麼做好吃又簡單]( "醬汁排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
適量 輔料
蒜末 ：
適量 醬油 ：
適量白糖 ：
適量五香粉 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 澱粉 ：
適量清水 ：
適量香油 ：
適量 具體步驟
1. 將排骨用清水洗淨
2. 加入適量澱粉和少許清水拌勻
3. 再加入適量醬油、胡椒粉、五香粉、香油醃製45分鐘
4. 在鍋內熱油，油熱後加入2-3勺白糖，炒至糖化
5. 倒入醃製排骨，迅速翻炒，使排骨裹上糖色
6. 再將蒜末放入一齊翻炒，加入少量醬油，耗油
7. 再加入2-3顆小白糖，小火燜20分鐘
8. 最後開鍋收汁，完工～
烹飪技巧
在把糖化前應該想把醃製的排骨煎炸至微微金黃
