素炒藕片怎麼炒

蓮藕是非常常見的一種蔬菜，市場上可謂是隨處可見。同時，蓮藕的烹飪方法也是很多的，可以煮、炒、燉等等。其實，炒蓮藕是最不浪費營養的一種烹飪方式。可能很多人想問，素炒藕片怎麼炒呢？下面，小編就來為大家介紹。

素炒藕片怎麼炒

一、素炒藕片的做法

主料：蓮藕200g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、蒜頭適量

做法：

1、準備好藕片切薄片、蒜頭。

2、鍋里加油預熱下蒜頭煸香。

3、下藕片翻炒。

4、最後加調料翻炒入味即可。

二、吃藕的好處

1、止血

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

2、化瘀

古籍説：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。

3、潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

4、補血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

5、安神寧心

蓮藕含維生素B羣(特別是B6)，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

6、祛痰止咳

現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

7、抗衰防癌

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

8、促進大腦發育

現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對於女性來説，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以説日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

以上，小編針對大家的素炒藕片怎麼炒的問題，為大家整理了素炒蓮藕的方法及蓮藕的營養價值。其實，藕片不僅口感清爽、美味，而且營養價值也很豐富，也沒有什麼禁忌，大多數人都可以食用。若是您感興趣，不妨試一試吧！

熱門菜譜推薦：魚頭豆腐湯  小雞燉蘑菇  油炸花生米  葡式蛋撻  絲瓜炒蛋  醋溜白菜  螞蟻上樹