好吃的牛肉打滷麪的做法如何做好吃又美味
牛肉打滷麪是我個人吃到過最好吃的麪食之一，我平時工作還不忙的話我在家也會做這個面。其實每一道菜的製作過程都需要用心的投入，要掌握好各種量的投入。如果你做出的菜家裏人都吃的光光的，其實對於自己來説也是一種欣慰和幸福感。那就是牛肉打滷麪的做法了。
主料
牛肉 ：100小芹菜 ：3根
輔料
麪筋 ：適量豆腐乾 ：適量
海帶 ：適量
木耳 ：適量
黃花菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
土豆 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
芝麻醬 ：適量
蠔油 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.土豆和胡蘿蔔切片煮八分熟
2.準備一些黃花菜和黑木耳
3.豆乾切條，麪筋切片，海帶切片備用
4.菜花切好後過水煮熟
5.芹菜切段飛水，撈出後過涼備用
6.牛肉過水煮一下，不用煮熟，煮掉血沫就好了，然後切片。
7.備好葱姜
8.鍋內放油，可以稍微多一點，葱姜爆香後放入牛肉翻炒，炒至牛肉變色，加一點料酒。
9.然後將前面準備的菜都倒入鍋中翻炒，加入適量的花椒粉，味極鮮醬油
10.倒入前面煮牛肉的湯，放入少量白糖，大火煮開
11.老抽調色，然後倒入芹菜
12.加入澱粉
13.用鹽調味就好了，最後淋上少許香油，滷製作完成
14.蒜搗成蒜泥，芝麻醬用香油卸開
15.麪條煮熟後，澆上滷，調入蒜泥，芝麻醬，按個人口味加入油潑辣椒，醋就可以了。
