![豉椒爆炒貝怎麼做好吃又簡單]( "豉椒爆炒貝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
貝殼 ：
適量 青椒 ：
1根紅椒 ：
1根 輔料
姜 ：
3片老乾媽豆豉辣醬 ：
2湯匙料酒 ：
2湯匙 具體步驟
1. 貝殼泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出瀝乾水備用青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。
2. 倒入青紅椒塊和貝殼，改成大火，烹入料酒翻炒至貝殼開口即可。
烹飪技巧
蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果
