味道不錯的韭菜炒臘肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：300
臘肉 ：200

輔料

小葱 ：適量
雞精 ：適量
大蒜 ：適量
青椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 大蒜去皮拍扁切碎，青紅辣椒洗淨切絲，小葱洗淨切成葱花，臘肉提前煮半小時到一小時後切片備用

2.韭菜洗淨切段

3.熱鍋放入臘肉，小火煸炒出油

4.撈出臘肉，鍋內留油，放入大蒜末爆香

5.放入青紅辣椒翻炒

6.加入韭菜

7.大火翻炒韭菜，加入適量鹽、雞精，翻炒均勻

8.放入臘肉，快速翻炒均勻出鍋

9.撒上葱花，裝盤盛出

烹飪技巧

臘肉提前煮半小時到一小時後，炒的時候好炒些，容易柔軟，口感也好些韭菜一定要大火翻炒，速度要快，要不就炒老了，我炒的就有點老了。