如何做好吃又美味，美味蛋皮月餅

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

美味蛋皮月餅，想必大家在受到五仁月餅的深深傷害之後都不再喜歡吃月餅了吧，那是因為大家沒有吃過這個美味的美味蛋皮月餅 ，這個月餅真的是月餅界的一股清流，真的是十分的香酥美味的呀，自己在家用烤箱做也是十分方便的呀，快去試試唄。

主料

全蛋液 ：50
轉化糖漿（或蜂蜜） ：30

輔料

植物油 ：20

具體步驟

50g全蛋液加20g砂糖攪拌至糖融化

加入轉化糖漿（或蜂蜜）拌勻

低粉，泡打粉，小蘇打混合後篩入蛋液中，抓捏成團，分成8份，蓋好保鮮膜

餡料個40g左右，包餡，整形，烤箱180度，20分鐘左右，表面上色後可刷一次蛋液。