美味老冰糖燒鴨腿如何做好吃又美味
鴨肉做為家禽類提供的肉質中的一種，來源很廣泛，鴨肉營養價值很高，還有一定的食療保健功效，常食鴨肉，有益於身體健康，這道美味老冰糖燒鴨腿就是採用鴨肉中鴨腿這部分做為主要食材，搭配各種調味料和香料，最後加入老冰糖，一起燜煮至熟透，鴨肉味鮮肉嫩，色澤亮麗。
主料
鴨腿 ：750輔料
老冰糖 ：100葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
乾紅椒 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
茴香 ：適量
香葉 ：適量
具體步驟
1.鴨腿剁塊，涼水入鍋焯好，熱水沖洗淨
2.熱鍋涼油，油温6成熱放入鴨肉煸炒，然後放葱薑蒜乾紅辣椒，加料酒、生抽、大料兩個、香葉一片、茴香少許、花椒少許，最後加入老冰糖一塊繼續炒。
3.鴨肉入味上色後，加熱水沒過鴨塊，中小火燉煮30分鐘，轉大火收汁出鍋，撒點葱花或者香菜葉點綴就好
