檸檬雞如何做好吃又美味
主料
雞 ：800g檸檬 ：1個
雞蛋 ：2個
生抽 ：1湯匙
米酒 ：3湯匙
蒜 ：5瓣
姜 ：6片
白糖 ：1湯匙
冰糖 ：2湯匙
鹽 ：3／4
生粉 ：適量
t ：適量
檸檬皮屑 ：半個檸檬皮
輔料
具體步驟
1. 雞塊（除去脖子、雞腳和翅膀）其它切成大小基本統一的快，洗淨內部血塊，去除部分肥油和雞皮（越乾淨越好）。加入生抽、米酒、鹽、糖、生粉、薑片、大蒜和檸檬皮屑醃製至少30分鐘以上。
2. 要炸之前先放入全蛋液中（蛋液中稍點些生抽），然後在拍上薄薄一層生粉。
3. 一層橄欖油煎雞塊，兩面翻動，淺黃色時，蓋蓋悶一下。
4. 小鍋中放少許水，小火下冰糖，煮到融化時，放入檸檬汁（3／4個檸檬汁）。剩下檸檬切片，幾乎煮開後放下10秒就關火，備用
5. 這是1／4只雞，給女兒的午餐，她一個人居然吃完了，也沒給我留：）
