準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
熟豬耳 :
1個 輔料
熟芝麻 :
3 紅辣椒 :
2個 香菜 :
3棵辣椒
紅油 :
30ml糖 :
2熟花生米 :
30蒜瓣 :
4個生抽 :
20ml香醋 :
5ml雞湯 :
20ml 具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.熟豬耳切絲。
3.香菜,蒜瓣切碎。紅辣椒切絲。
4.取一個小碗加入,生抽,香醋,糖,蒜泥,香油,雞湯。
5.攪拌均勻。
6.再放入辣椒紅油,熟芝麻拌均勻。
7.把調好的調製澆入豬耳碗中。
8.全部拌均勻。
9.再撒上熟花生米。
10.稍微拌一下,即可盛盤。
烹飪技巧
豬兒可以用滷豬耳,直接涼拌就好很省事。如果生豬耳,可以先煮熟再撈出切絲涼拌。