自制五香葱油餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麪粉 ：200
開水 ：150

輔料

麪粉 ：30
五香粉 ：1小匙
鹽 ：2
食用油 ：40
雞粉 ：1小匙

具體步驟

1.200克麪粉中加入150克開水用筷子攪拌成絮狀。

2.揉成光滑的麪糰後醒發十五分鐘。我是冰箱冷藏一晚，第二天早上起來做的。

3.把麪粉30克，食用油40克，五香粉一小匙，雞粉一小匙，鹽2克全部放在一個小碗裏，攪拌均勻製成油酥備用。

4.香葱洗好切好備用。

5.把醒好的麪糰分5份。

6.取一塊麪團擀開成長條的薄餅狀，抹上一層油酥。

7.撒上一些葱花。

8.把麪餅往長的方向捲起來，捲成長條狀，兩手一手一頭往兩邊抻長一些，然後從一頭捲起來。

9.把卷好的麪糰擀成圓餅。

10.平底鍋抹少許油，放入餅小火煎熟。

11.一面煎至金黃翻過來煎另一面，兩面都煎熟煎黃後即可食用。

烹飪技巧

用開水燙麪，做出來的麪餅更鬆軟一些。