自制油酥五香燒餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

買燒餅咯！買燒餅咯！童年的回憶很多，但能留住的童年味道太少了，多少兒時經典的味道都因為時過境遷而不復存在了。兒時所吃不多的零食裏，沒有一樣不讓我回味和懷念，最過懷念的就是好吃油酥五香燒餅了吧，今天我特地帶來它的做法，記得收藏哦。

主料

糖 ：9
酵母 ：5
温水 ：130
酥油的油 ：90
麪粉 ：250
玉米油 ：25
鹽 ：3
酥油的麪粉 ：204
五香粉 ：5

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.準備好所用的食材，備用。

2.首先把麪皮的面和好，稍軟點，多揉會，有QQ的感覺，蓋上保鮮膜醒30分鐘，備用。

3.油酥面里加上鹽，五香粉，玉米油和豬油，攪拌均勻，不用過分揉搓。

4.把麪皮和油酥分成相同等份，蓋上保鮮膜醒30分鐘，備用。

5.把麪皮用手壓片，把油酥包進麪皮裏（麪皮不要壓的太大，最好是酥緊貼麪皮不要包進空氣），全包好蓋上保鮮膜，醒30分鐘，備用。

6.把包好酥的麪糰杆成舌餅狀。

7.從下捲起，（從小從下都行）備用。

8.面板上撒點薄面，把卷好的麪糰醒30分鐘（最好蓋上保鮮膜）。

9.第二次把麪糰杆成長條再捲成卷，醒30分鐘，備用。

10.把麪糰從中間壓一下，兩端捏到中間處，翻面稍壓。

11.還可用疊被子法做長形。

12.倒點醬油（蜂蜜水或糖水），刷到燒餅面上。

13.粘上芝麻。

14.烤箱提前預熱200℃，20分鐘。

15.烤好了，快點嚐嚐吧，涼後也不會硬的啊！

16.看看層層多多地呀！

烹飪技巧

1、面要和的軟點，每步驚心都要醒半個小時，這樣層起酥會很好啊。