準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬肉末 :
200 芹菜 :
150 小麥麪粉 :
530 輔料
料酒 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 小葱 :
適量 具體步驟
1.麪粉加入鹽、再加入適量的温水,拌成絮狀
2.然後揉成光滑的麪糰,蓋上濕布鬆弛半小時。這時候準備餡料
3.芹菜放入水裏焯一下
4.焯好水的芹菜瀝乾水分
5.芹菜放入肉末裏,加入鹽,雞精,料酒攪拌均勻
6.取出鬆弛好的麪糰加少乾粉,揉至光滑,然後分成小擠子
7.擀成小面片,放上餃子餡
8.包好的餃子(比較醜陋,忽略我的技術)
9.全部包好,下鍋煮,煮到熟即可
烹飪技巧
下了餃子後,攪動一下,以免沾鍋