家常蔬香肉丸如何做好吃又美味
這雖然是一道家常菜，但也能夠令人回味無窮。這道蔬香肉丸葷素搭配得很合理，各種食材巧妙的融合在一起，各種滋味相互襯托，而且肉質鮮嫩且無比多汁，極其容易下飯的一道菜。而且製作也並不複雜，材料也很容易得到。你已經沒有理由去拒絕這樣一道佳餚了。
主料
豬肉 ：280豌豆 ：30
玉米 ：30
輔料
鹽 ：適量姜 ：10
胡椒粉 ：1/2勺
料酒 ：1勺
醬油 ：2勺
具體步驟
1、準備食材。（豬肉我選的二八肥的，也可以選三分肥七分瘦的）將生抽、胡椒粉、料酒加入肉餡中。充分拌勻後醃製入味十分鐘以上。
2、姜剁成細末，與焯過水的玉米粒，豌豆一起放在肉餡中。加入適量鹽充分拌勻，並用手幫助摔打上勁。將肉餡團成大均勻的肉丸，這些肉餡我一共團了十四個。將團好的丸子放在炸籃中。
3、啟動炸鍋，200度。設置時間是十五鍾，我提前預熱了三分鐘。十二分鐘後，炸鍋停止工作，取出炸籃。
4、把炸鍋裏墊了錫紙，這樣更容易清理，我們可以看到炸出了很多油脂。
注意控制油温。
