美味營養珍珠丸子如何做好吃又美味
主料
糯米 ：150豬肉 ：500
輔料
澱粉 ：1大勺胡蘿蔔 ：適量
油 ：1大勺
白胡椒粉 ：1小勺
雞粉 ：1小勺
鹽 ：2小勺
料酒 ：1大勺
香菇 ：適量
枸杞 ：適量
具體步驟
1.糯米泡水8小時。
2.豬肉切塊放入絞肉機。
3.攪成細膩的肉餡。
4.香菇泡發。
5.切掉香菇的蒂後切碎。
6.把切碎的香菇和肉餡放在一起，再倒入1大勺澱粉、1大勺料酒、1大勺油、2小勺鹽、1小勺白胡椒粉、1小勺雞粉，攪拌上勁，醃半小時。
7.將泡好的糯米濾幹水。
8.用手取一小塊肉餡，搓成團。
9.在糯米上滾一圈均勻地裹上糯米，最好再用手再搓一下，讓糯米更牢地粘在肉餡上。
10.胡蘿蔔切片做墊子，將珍珠丸子放在胡蘿蔔上。
11.在每個珍珠丸子上插一個枸杞做裝飾。蒸鍋裏倒入水大火燒開後，擺入珍珠丸子。
12.大火蒸10-15分鐘，取出來擺盤享用~
1、糯米一定要用水泡至少8小時，米粒鬆軟才便於蒸透。2、醃肉的時候最好不要放醬油，否則蒸的時候糯米不能保持純白色。
