口感好的酸辣湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

嫩豆腐 ：1塊
春筍 ：2根

輔料

雞蛋 ：1個
高湯 ：200ml
香醋 ：適量
白胡椒粉 ：5
薑絲 ：少許
黑木耳 ：少許
火腿 ：半根
油 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：少許
香菜 ：1根
蒜葉 ：1根
花椒油 ：少許
辣椒油 ：少許
葱 ：少許

具體步驟

1.準備材料。豆腐 火腿 黑木耳 春筍切絲

2.鍋中入油燒熱 放入花椒 葱薑絲炸變色出香味做成葱油撈出不要，放入春筍 火腿 黑木耳絲煸炒

3.倒入開水或者高湯。放入豆腐絲 香醋 、白胡椒粉 燒開後淋入雞蛋攪成蛋花 也可以勾薄芡

4.出鍋前調味 撒上香菜 蒜葉、花椒油、辣椒油

烹飪技巧

動脈硬化、低碘者忌食肥胖和血脂較高者不宜多食腎病、膽固醇過高患者忌食痰多便溏者忌食