全麥椰香吐司如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
全麥麪包粉 ：100
牛奶 ：170
蛋液 ：40

輔料

黃油 ：10
酵母 ：4
椰蓉 ：適量
刷表面蛋液 ：5
鹽 ：2
糖 ：20

具體步驟

1.麪包桶內放入蛋液、牛奶，再放入兩種麪粉

2.對角放鹽、糖

3.和麪5分鐘，和成團就行，蓋上濕布醒2小時以上

4.放入酵母，黃油和麪30分鐘

5.取出排氣分成3份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

6.取一塊麪團擀成橢圓形

7.往中間對摺

8.擀成長條

9.捲起，放入模具

10.放入烤箱進行發酵，發好的麪包胚刷上蛋液，撒上椰蓉

11.烤箱預熱，中下層180度烤35分鐘。幾分鐘上色時蓋上錫紙

烹飪技巧

麪粉吸水性都不同，要根據自家麪粉牛奶適當添減。上色後蓋上錫紙