香軟醇厚全麥中種白吐司如何做好吃又美味
這道經典美味的西式美食：全麥中種白吐司選用由優質營養小麥精製而成的高筋麪粉，搭配新鮮淡奶油、農家營養土雞蛋以及細白砂糖等精心烘烤，製作出的麪包胚質地柔軟有嚼勁，濃濃麥香中夾雜一股清新奶香，並且富含優質蛋白、氨基酸等，為我們的一天都提供滿滿的能量！
主料
高筋麪粉 ：220酵母粉 ：4
水 ：180
細砂糖 ：15
輔料
鹽 ：6奶粉 ：10
無鹽黃油 ：15
具體步驟
將所有材料混合
先用慢速攪拌揉成團，再用中速攪成稍具光滑狀，蓋上保鮮膜發酵約90分鐘
加入無鹽黃油，攪拌至可以拉開大片薄膜狀的麪糰
麪糰放入容器蓋上保鮮膜二次發酵到兩倍大
將麪糰分割成3等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
將麪糰擀成長約20釐米、寬約10cm橢圓形，前後輕輕捲成圓柱體，分別放入土司模內，蓋上蓋子最後發酵至模具九分滿即可
放入已經預熱的烤箱中，上火190度，下火210度烘烤約30分鐘，出爐後即刻脱模
1、烘烤後，如上蓋黏住麪糰無法打開，則表示尚未上色定性，需繼續烘烤2、將中種團或者主麪糰放在冰箱發酵一晚，更軟妹哦~
