自制9寸蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：350
低筋麪粉 ：200

輔料

油 ：90
糖 ：120
牛奶 ：130

具體步驟

1.雞蛋清5個

2.蛋黃5個

3.加入白糖50克

4.加入玉米油90

5.牛奶加入130

6.快速攪拌均勻，攪拌至糖融化

7.加入麪粉

8.上下翻勻，翻至無顆粒

9.蛋白加入70克糖

10.攪拌機快速打

11.還停的打

12.打至兩尖冒不下垂

13.加一伴蛋清加入蛋黃液裏

14.上下拌勻加入另一半蛋清

15.攪拌均勻

16.倒入模具裏來回顛簸幾下

17.上烤箱 150度 上下火65分鐘

18.烤好的有點小開裂

19.倒扣後脱模

烹飪技巧

攪拌蛋黃液的時候不能打圈，每個人的烤箱不一樣温度自己控制吧