長期食用細糧好嗎，細糧有哪些
細糧和粗糧都是我們在日常生活中經常能聽到的，和日常飲食息息相關。細糧比粗糧的口感要好，粗糧就是一些穀物類豆類等等，那麼細糧有哪些呢?細糧其實就是經過精加工後的食物，食物口感更加細膩。細糧的營養也很豐富，但是長期食用細糧好嗎?
一、細糧有哪些
細糧就是經過精磨處理，去掉糧食外層的粗硬部分，剩下中間柔軟粉質的部分。那細糧有哪些呢?大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成"細糧"的糧食。白米很容易煮熟，煮好之後顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白麪做成各種食物之後柔韌可口，特別是發麪之後鬆軟有彈性。
粗糧是不可能達到這種口感的，所以，人們只要一吃到"細糧"，就對難煮熟又需要咀嚼半天的粗糧充滿了厭棄情緒。除了白米和白麪，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等都叫作粗糧。細糧的口感比粗糧的要好,但細糧由於經過精製。營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。因此,我們平日裏不宜長期吃細糧,而應粗細糧搭配，更好地保證營養均衡。
二、長期食用細糧好嗎
長期食用細糧好嗎?食物加工得越精細,營養素的丟失就越嚴重,例如,麪食等主食中的維生素大量丟失維生素B1和維生素B2含量最多的部分部分是穀物的種皮,維生素E在胚芽中,精細加工往往將這些穀物的種皮和胚芽拋棄掉.2專家表示,這些微量營養素的長期缺失,可引起貧血、口角炎、乏力等營養不良症狀。因此長期食用細糧並不好。
現在大家都知道細糧有哪些了吧，細糧其實就是把食物製作的很精細，經過多重加工。由於食物經過多重工藝手段，所以將食物原本的營養流失了，雖然細糧的口感要比粗糧好，但是營養價值卻沒有粗糧的高，因此在飲食中還是要粗糧細糧搭配，保證身體吸收的營養均衡。
