吃大米有什麼好呢，大米是粗糧還是細糧

大米是我們每天都要吃的主食。不同品種的大米，他們的營養價值應該是差不多的，只是煮成粥之後口感有所不同。大米和小米區別也不大，這兩種米粒的大小是有區別的。即使兩種米的營養價值一樣，如果烹飪的方法不合適，也會使他喪失一部分營養。今天小編想帶大家瞭解一下，大米是粗糧還是細糧

一、大米是粗糧還是細糧

大米是細糧，不同品種的大米口感是差不多的，做的好不好吃，還是要看個人的廚藝。粗糧大概就是紅薯和一些玉米，燕麥，蕎麥，還有各種幹豆類。粗糧和細糧相比較還是粗糧對人體更好，因為粗糧含有豐富的膳食纖維而細糧，容易讓人長胖。

二、吃大米有什麼好呢

大米可以熬成粥，養胃活血，美容養顏，它的營養物質含量豐富，對人體有調養作用。體虛或者生病的人可以食用大米粥。煮大米粥時漂浮起來的那一層油也是很有營養的，可以餵給小嬰兒吃。小編小時候生病了就只吃大米粥才能咽的下去，最好是加白砂糖的那種。

大米的營養豐富，是常見的健康主食。米含有很多蛋白質，但是缺少氨基酸。可以搭配上紅薯，南瓜，豆類來互補。做到營養均衡。

大米不只可以用來做粥和煮飯，他還可以磨成粉做其他的麪食，甚至可以用於製作甜品，這就是純天然的原材料。但是米飯還是不能吃太多，真的會胖的。煮粥的時候一定要注意火候，將水燒開之後在放米進去，如果加入的太早，米就會被煮爛，小火煮一會兒後，用勺子試試看是否變粘稠了，這個時候粥就煮好了。如果喜歡甜的就放糖，喜歡鹹的就加鹽。正常的米顏色均勻，還很透亮，沒有異味。如果大米放久了不新鮮了，它的胚芽還會變色，這就很好區分了。我們可以根據這些小技巧判斷大米的真假與新鮮程度。