飯店同款的幹鍋花菜肉片圖解
每次去飯店點蔬菜就喜歡點個幹鍋花菜,幹鍋的做法會更加下飯,更有味道,花菜一定要用 肉來搭配,才會更香,幹鍋里加入了八角桂皮等香料,吃起來更香,湯汁比較少,但是很入味,色澤紅亮,非常適合下飯,很有食慾。
主料
花菜 :350g豬肉 :100g
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
耗油 :適量
辣椒醬 :適量
辣椒 :適量
詳細步驟:
第一步
豬肉切片
第二步
花菜撕成大朵,用鹽水泡一下
第三步
花菜從根部切開成小朵
第四步
鍋裏放油,加花椒和花菜
第五步
炒到花菜微微發黃撈出來
第六步
鍋里加一點點油,把肉放進去,炒到變色
第七步
放葱,辣椒,八角,桂皮,姜,炒勻
第八步
把花菜,辣椒醬放進去
第九步
加料酒,耗油
第十步
炒勻就可以出鍋了