容易的黃瓜炒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青瓜 ：一個
瘦肉 ：4兩

輔料

芡湯 ：適量
濕粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量
蒜片 ：適量
紅椒丁 ：適量

具體步驟

將芡湯、濕粉、胡椒粉、麻油調成芡；

青瓜切片，用鹽醃過並洗乾淨，瘦肉切成片用小蘇打加水醃好；

下油，下青瓜、小半碗水，落鹽煮至僅熟倒起；

下油，肉片用濕生粉撈勻（煮前才撈），用四成油温拉油至僅熟，倒起；

去油下蒜片、紅椒丁，先落青瓜，後下肉片，贊酒，下碗芡炒勻加尾油便成。