![辣爆小公雞怎麼做好吃又簡單]( "辣爆小公雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
小公雞 ：
一隻1.25kg 輔料
幹辣椒 ：
1兩 八角 ：
3顆 花椒 ：
20粒生薑 ：
5-8片 大葱 ：
一根蒜 ：
5瓣 青椒 ：
3個 具體步驟
1. 將小公雞切成小塊，放入鍋中，加冷水，蓋過雞塊，加熱，水煮開後，撈出雞塊，洗乾淨。
2. 將所有食材按圖中切好待用
3. 鍋中放入香油，雞肉多就多放點，油熱後放入花椒，八角，生薑，辣椒，炒40秒左右放入雞肉，翻炒，加入葱，蒜，加入少許醋。
4. 待鍋中水炒幹後加入老抽適量，加入生抽適量，加水，蓋過雞塊翻炒，中間加入白糖少許，鹽少許，繼續翻炒
5. 青椒切塊，水快乾的時候加入青椒，翻炒後出鍋
6. 完成
