麻香爆炒公仔如何做好吃又美味
這道麻香爆炒公仔濃香入味，麻辣開胃。焯水是處理食材的過程中非常重要的一步，特別是對肉類來説，如果沒有掌握正確的焯水方法，就不能有效地去除血污和腥味，也會導致營養和鮮味的流失。這道菜調料豐富多樣，口味酸辣醇香，非常適合過年過節招待親朋好友。
主料
公雞 ：一隻輔料
葱 ：兩根姜 ：八片
蒜 ：五瓣
花椒 ：十顆
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
白酒 ：適量
具體步驟
公雞剖腹洗淨，
準備好蒜生薑
公雞切成小塊大火菜籽油生薑蒜，放幾粒花椒，放白灑三錢，冰糖，生抽一起爆炒
炒熟放適量水大火燒開改小火慢燜二十分鐘
二十分鐘後放鹽收汁
收幹汁放葱花就可裝盤
一盤色澤亮麗，肉質嫩，味道鮮香爆炒公仔
