![雪菜蒸帶魚怎麼做好吃又簡單]( "雪菜蒸帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
帶魚 ：
300 輔料
姜 ：
4片葱 ：
1根雪菜 ：
20指天椒 ：
2根鹽 ：
適量白酒 ：
少許食用油 ：
少許白胡椒粉 ：
少許 具體步驟
1. 帶魚洗淨擦乾斬小塊，用鹽、白酒、白胡椒粉抓勻醃30分鐘；
2. 洗淨輔料，雪菜、姜、葱均切碎，指天椒切圈；
3. 帶魚醃好後，將雪菜、姜、指天椒撒在魚面上；
4. 鍋中燒水，水開後，將魚碟放入鍋中蓋上鍋蓋大火隔水蒸6分鐘；
5. 蒸好後，關火，抬出魚碟；
6. 往魚身上撒上葱花，淋上熱油即可。
烹飪技巧
1.雪菜有一定的鹹度，醃魚的鹽要適量；2.不吃辣椒指天椒可不放，也可換成彩椒裝飾下；3.蒸魚的時間，視魚的分量和火力大小適當調整。
