補補的清燉魚圓湯如何做好吃又美味
湯，是最有營養的東西之一。俗話説，每日一碗湯，皇帝也不當。這就説明湯在美食界的地位多麼的崇高了。今天要介紹的湯是清燉魚圓湯。這個湯比較麻煩，因為要自己製作魚圓，這個還是喲偶點挑戰性的，攪肉泥的時候，一定要用力摔打，不然魚圓沒有彈性。
主料
生魚魚肉 ：300雞胸肉 ：100
雞蛋 ：1個
輔料
香菜 ：2根白胡椒粉 ：1勺
鹽 ：1勺
料酒 ：1勺
生薑2片 ：2片
具體步驟
生魚一條，洗淨備用。
魚頭下一寸的位置，兩面各一刀，順着魚尾的脊骨片下兩邊的魚肉。
片好的魚片和雞胸肉。
魚肉和雞胸肉改小塊，生薑切末。
切小塊的肉倒入攪拌器中，攪拌成泥狀。
各式配料準備。
攪好的泥倒入大碗中，加白胡椒粉1/2勺，鹽1勺，料酒1勺，雞蛋1個，同一方向攪拌上勁。
手上沾少許水，團成圓子。
坐鍋燒水，水開後調最小火，下圓子。
煮到魚圓子全部飄浮。
撈出魚圓子，投入提前備用好的清水中浸泡。
另取沙鍋，加適量清水，薑絲，大火煮開。
加入清水浸泡後的魚圓子，調入1/2勺白胡椒粉，轉小火慢燉30分鐘。
