好吃的韭菜蝦皮雞蛋餃子如何做好吃又美味
餃子是中國的傳統美食，可以説只要是中國人應該沒有人是不知道餃子的吧。餃子要有餡才好吃，餃子的餡也是種類繁多。但每一種陷都各有其特色。這道韭菜蝦皮雞蛋餃子的餡裏面有韭菜、蝦皮、雞蛋，韭菜含有豐富的維生素，對人體是非常的有益，顏色也很好看。
主料
韭菜 ：適量雞蛋 ：適量
蝦皮 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
麪粉 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
適量麪粉和成光滑的麪糰 待用
鍋內放油，點火，油微熱後打入雞蛋。加一調羹料酒，一調羹水，迅速攪拌雞蛋，直至全部成為雞蛋碎
韭菜切末，加入食用油攪拌均勻
將麪糰搓長條分成大小均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮
拌好油的韭菜末加入炒好的雞蛋，蝦皮，蠔油，鹽，雞精
攪拌均勻，開始包餃子
鍋裏坐水，燒開後下入餃子
待水大開之後點入一碗涼水，再次滾開後，再點入半碗涼水，水再開後在點一次
第三次點完水，滾開之後，蓋蓋悶煮一分鐘
