豬天好吃燒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：50g
面煳 ：100g
高麗菜 ：100g
紅姜 ：少許
天婦羅 ：少許
小蝦米 ：少許
葱 ：少許
青椒 ：少許
蛋 ：1個
柴魚末 ：少許
海苔粉 ：少許
黃芥茉或美乃滋 ：少許
特製醬汁 ：少許

輔料

具體步驟

1. 鐵板加熱到180℃後，將橄欖油均勻塗抹在鐵板上。

2. 先將主菜移至鐵板邊煎煮，同時將面煳與各式配料攪拌均勻。攪拌均勻是「好吃燒」最好玩的地方！要輕輕地攪拌直到各式配料呈現團狀為止。注意喔！攪拌的時候要讓空氣跑進去，才更能增加綿細的口感。

3. 把作法2的材料倒在鐵板上鋪成厚約1公分的圓形，接着把主菜放在上面，煎煮約5分鐘後，再翻煎另一面。

4. 另一面煎約5分鐘後，再翻一次面，就可以將特製醬汁塗在表面上，再將芥茉醬或美乃滋以畫網狀的方式畫滿「好吃燒」表面。

5. 最後撒上柴魚末、海苔粉就大功告成了。這時可以把火關到最小(約45℃)，既可以保温又不會燒焦。