清蒸鮸魚塊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮸魚《俗稱大米魚，簡稱米魚》作為海魚鮸魚不像其他海魚的味腥而是獨出一格的鮮甜嫩滑，而其擁有的藥用價值更使其為大眾喜愛，在做法上更是層出不窮，其中以清蒸最深諳鮸魚的精髓，少量的葱白，薑絲便能激發鮸魚的鮮甜。清蒸鮸魚塊雖為一道簡單的家常菜但其味道不失為國宴佳品。

主料

鮸魚 ：200g

輔料

油 ：少量
精鹽 ：適量
老酒 ：適量
雞精 ：適量
枸杞 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.將鮸魚塊清洗乾淨，裝入碟中

2.加精鹽加白糖

3.加生抽

4.加老酒

5.加薑絲與蒜片，將碟子移入電飯鍋中，按煮飯鍵，等跳鍵時米飯熟了，鮸魚塊也就熟了

6.取掉薑絲與蒜片，擺上枸杞做點綴，留在鍋中燜五分鐘左右取出即可

烹飪技巧

也可以將枸杞提前泡一下，這樣就不用燜這最後五分鐘。