#美食記#濃情蜜意布朗尼如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油切小塊，温暖室温下充分軟化，其他材料稱量好放入小盆中待用

2. 核桃仁放入烤盤，烤箱160度烤15分鐘左右，至表面金黃色，有香味，取出備用

3. 黃油充分軟化後用刮刀攪拌開，不要過分攪拌，如果廣東現在室温太冷，可在黃油盆底坐少許40度左右熱水，慢慢恆温攪拌，這樣比較容易攪拌開；

4. 巧克力隔40度左右水，慢慢全部融化成光亮的糊狀；

5. 將巧克力糊倒入攪拌開的黃油盆內，攪拌均勻；

6. 分幾次放入打散的全蛋液，每次都要攪拌均勻；（分次放是為了防止巧克力遇冷凝結）

7. 放入細砂糖或糖粉，攪拌均勻；

8. 用篩子，篩入低筋麪粉，以翻拌的形式攪拌均勻；

9. 最後倒入烤好的核桃仁，攪拌均勻；

10. 將麪糊倒入模具中，送入預熱到180度的烤箱內，烤20分鐘，出爐即可。。

11. 出爐嘍，表面有一層薄薄的脆皮哦~~~~

12. 那就快快切開，吃起來吧，搭配水果，奶茶，咖啡，隨便你哦~~~

烹飪技巧

1、如果天氣熱的話，更容易製作，因為黃油跟巧克力更容易融化，天冷容易凝結，在攪拌巧克力跟黃油的時候，如果出現凝結現象，可以將盆坐在40度左右的熱水上慢慢攪拌即可。。2、每一個步驟都要攪拌均勻；3、攪拌低粉的時候不要畫圈攪拌，要象炒菜一樣翻拌，這樣才不會讓麪粉上勁~~~~否則影響口感呢