清蒸檸檬蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
檸檬 ：1個
低筋麪粉 ：100
泡打粉 ：2
玉米油 ：15ML
細砂糖 ：55

輔料

具體步驟

1. 將檸檬洗淨，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會很苦澀。

2. 加入植物油。

3. 把檸檬汁擠到碗裏。

4. 攪拌均勻備用。

5. 將雞蛋打到無水無油的盆裏。

6. 加入細砂糖。

7. 用電動打蛋器用慢速攪打。

8. 再換高速攪打至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀，條紋不會馬上消失。

9. 將低筋麪粉和泡打粉篩入蛋糊中。

10. 將檸檬水混合物倒入麪糊中。

11. 用橡皮刮刀攪拌均勻。

12. 將混合好的麪糊倒入耐高温的模具內（我用的是玻璃的盆子，也可以用不鏽鋼盆或是蛋糕模，在底部墊一層烘焙紙，這樣容易脱膜），室温下靜置10分鐘。

13. 蒸鍋內加水燒開，把裝有面糊的模具放蒸鍋上，中火蒸20分鐘。