優格檸檬蛋糕如何做好吃又美味
主料
原味優格 ：1罐藍莓果醬 ：1罐
罐頭鳳梨 ：3片
蜜黑棗 ：適量
檸檬 ：1個
紅櫻桃 ：4顆
鮮奶油 ：適量
Ａ.全蛋 ：1又
蛋黃 ：1個
細砂糖 ：46.5g
Ｂ.低筋麪粉 ：31.5g
玉米粉 ：6g
Ｃ.奶油 ：25.5g
牛奶 ：13g
Ｄ.檸檬汁 ：少許
檸檬皮絲 ：適量
輔料
具體步驟
1. 微波爐作法：
2. 將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水温約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成面煳。
3. 取1/3作法2的面煳，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的面煳，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
4. 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
5. 電磁爐作法：
6. 將調味料Ａ.置於容器中，另取一深鍋先加入適量的水（水温約38℃，不能太熱），並將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全溶化。用打蛋器攪打至顏色變白並呈現濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成面煳。
7. 取1/3作法2的面煳，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的面煳，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。
8. 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、蜜黑棗、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
