誘人的洋葱黑椒牛肉如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
牛肉 :200
糖 :適量
澱粉 :適量
蠔油 :適量
醬油 :適量
油 :適量
黑胡椒粉 :適量
鹽 :適量
主料
洋葱 :1個牛肉 :200
輔料
料酒 :適量糖 :適量
澱粉 :適量
蠔油 :適量
醬油 :適量
油 :適量
黑胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.牛肉切絲或切片後,用料酒、醬油、黑胡椒粉、少許糖、澱粉和食用油抓勻,醃製30分鐘。洋葱切絲備用。調碗汁:料酒、醬油、黑胡椒粉、糖、鹽、蠔油、澱粉、少許清水。
2.鍋中放稍多的油,4、5成熱時放入醃好的牛肉,用筷子迅速劃散。
3.稍微變色後,盛出備用。
4.鍋中留少許底油,放入洋葱絲炒至稍透明。
5.倒入牛肉,快炒半分鐘。
6.淋入碗汁,迅速翻均勻即可。
1、如果覺得牛肉不夠嫩,可以在醃肉時加少許小蘇打,可以起到一定的嫩肉效果。千萬不要加多。2、全程保持大火快炒,這樣牛肉才嫩。3、洋葱不要切的太細,這樣才有清脆的口感。