芒果椰汁黑糯米如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中型芒果 ：200
黑糯米 ：100

輔料

椰汁 ：150
冰糖 ：10
清水 ：800ml

具體步驟

1. 準備：黑糯米洗淨後，提前用冷水浸泡2小時，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用。

2. 做法：鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸後繼續煮2分鐘；

3. 將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水；

4. 小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖；

5. 用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻後關火，放入芒果丁即可。

烹飪技巧

1.黑糯米需提前浸泡，否則不易煮爛；2.芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，營養價值更高；3.冰糖最後放入，以免糯米不易煮爛；4.該款甜品適合趁熱吃，如果天氣炎熱，冰鎮後食用，味道也非常棒。