很有食慾的涼粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

涼粉草 ：300g
水 ：3000g

輔料

糖 ：適量
生粉 ：30g
鹼沙 ：5g

具體步驟

1.把涼粉草清洗乾淨。

2.往鍋裏注入2000克清水，放入鹼沙和涼粉草。

3.蓋上蓋子，將涼粉草煲熟。

4.煮熟後的涼粉草的液體很稠，用篩子過淲。途中再加入1000克的清水攪拌涼粉草。（用手揉搓出液體）

5.過濾好後，用一小碗水兑好生粉，將生粉倒入鍋中，一邊煮一邊攪拌，直至煲開為止。

6.煲開後，不要動，冷卻後會凝固的。

烹飪技巧

1、煮涼粉草的時候在一定要不停的攪拌，以免糊底，和生粉不均勻。

2、冷卻的時候，也不要動。把整盤涼粉放在一盆涼水裏能更快冷卻。

3、用糖煮成水，吃的時候依個人的口味酌情加減即可，也可加蜂蜜和煉奶。