涼拌青瓜如何做好吃又美味，懶人版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白砂糖 ：適量
小青瓜 ：3根

輔料

幹辣椒 ：適量
香醋 ：適量
芝麻油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.準備日本青瓜三根，先用刀背或刀刃輕拍出很多切口，再把青瓜切成細條，在青瓜的裏面也劃一些切口，最後切成小段。這種切法適合喜歡吃重口味點的親，比較入味。

2.依據個人口味，撒上適量的白砂糖。

3.適量的幹辣椒，配適量的植物油來炒，炒出濃濃的香味之後關火。

4.把幹辣椒和油一起趁熱淋到青瓜上。

5.依次加入適量的醬油、香醋，喜歡吃辣的還可以切少許指尖椒丁加在裏面。

6.拌一拌就可以吃了，切過的青瓜很容易入味。

烹飪技巧

1.幹辣椒用油炒過之後有特別濃的香氣，幹辣椒裏的顆粒被油爆過之後，如果嚼到就像芝麻粒那麼香，配在涼菜裏非常棒；2.炒制幹辣椒選擇植物油較好；3.青瓜裏外都拍打切過之後很容易入味，口感更佳。