準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
400 輔料
胡蘿蔔 :
100鹽 :
適量 大蒜 :
1頭味精 :
適量味極鮮醬油 :
適量蠔油 :
適量 醋 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1.把西蘭花掰開洗淨。
2.胡蘿蔔切成圓片。
3.鍋裏加水燒開,放入西蘭花焯水。
4.胡蘿蔔片焯水
5.焯好水的西蘭花過涼後擠幹水份放入鹽和味精醃製10分鐘入味。
6.胡蘿蔔同樣放入鹽和味精醃製10分鐘入味。
7.大蒜搗成蒜泥。
8.蒜泥中倒入蠔油、味極鮮、醋。
9.先把胡蘿蔔擺好盤。
10.剩下的倒入西蘭花盆中,把蒜泥倒入菜盆,再倒入香油拌勻。
11.裝盤上桌即可。
烹飪技巧
西蘭花焯水的時候不能太生,也不能太爛。