準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜 :
200海腸 :
200 輔料
蒜 :
一瓣鹽 :
適量油 :
適量 姜 :
一片 具體步驟
1.這就是海腸,已經處理過的海腸,腸子已經去掉;活的海腸估計一看照片會嚇跑一批的;處理過的海腸60一斤
2.海腸務必使勁洗,洗掉它的粘液
3.從中間切開,去掉2頭,2頭是嘴,有毛刺,韭菜洗淨切寸段
4.炒鍋放油,放姜、蒜炒出香味,放入韭菜大火快速翻炒
5.韭菜變軟的時候,放入海腸,快速翻炒3-4下,
6.關火放鹽調味,盛出即可
烹飪技巧
急火快炒最重要,否則非常容易炒老了。